11 choses à savoir sur la nouvelle réglementation des Rhums
Le saviez-vous ? La réglementation en matière de rhum évolue ! Et en tant que professionnel dans le secteur des spiritueux, vous avez des responsabilités face à cette réglementation.
Télécharger le livre blanc sur la nouvelle réglementation des Rhums en cliquant ici
Depuis le 25 mai 2021, l’application du nouveau règlement européen UE 2019/787 est entrée en vigueur.
Cette nouvelle réglementation apporte de profonds changements sur cette catégorie et redéfini de façon plus claire les contours de ce que l’on peut appeler un Rhum, ou une boisson spiritueuse à base de rhum. L’âge communiqué, le taux d’ajout de sucre, les additifs ou encore les indications géographique : ce texte précise le cahier des charges lié à l’élaboration du rhum, et permet de protéger au mieux les consommateurs et les professionnels cavistes, ou CHR, grâce à plus de transparence.
Chez L’Explorateur nous sommes familiers avec cette question et cette thématique nous anime particulièrement. La nouvelle réglementation des rhums (mai 2021) redéfinit le cahier des charges des spiritueux qui peuvent légalement être appelés « rhum », cependant pour nous ce n’est pas nouveau ! En effet, tous nos rhums, et ce depuis le début de notre aventure, respectent scrupuleusement ce cahier des charges. Nous sommes fiers de pouvoir vous partager une sélection de rhums peu dosé en sucre, élaborés dans le respect des hommes, de la nature et surtout des consommateurs. C’est pour cela que toutes nos références de Rhum font partie du label Pur Rhum ! Nous vous proposons de faire le point sur la définition actuelle du rhum et les changements en cours et en devenir par rapport à la législation sur cette catégorie.
Pour tout savoir sur la nouvelle réglementation 2019 (entrée en vigueur mai 2021) :
Cliquer ici pour téléchargez notre livre blanc : 11 choses à savoir sur la nouvelle réglementation des Rhums
En tant que professionnel, quelles sont vos obligations et que risquez-vous si vous ne respectez pas la réglementation des Rhums ?
En tant que revendeur de spiritueux et avec la nouvelle réglementation du Rhum, quelles sont vos obligations ?
Quels sont les facteurs de conformité à respecter et que risquez-vous si vous distribuez des produits non-conformes ?
Mise au point sur les changements : il est temps de réorganiser votre rayon Rhum. On vous explique tout dans notre livre blanc !
Les 11 points abordés dans le livre blanc :
1) La réglementation des Rhums : de quoi parle-t-on ?
2) En 2021, pourquoi faire évoluer la réglementation des Rhums ?
3) Les points de la réglementation : la définition d’un rhum
Rhum, Ron ou Rum : quelle différence ?
4) Les facteurs de non-conformité
Les changements de la nouvelle réglementation
Quelles sont les conséquences de la nouvelle réglementation ?
5) La vanilline est-elle considérée comme un additif ?
Comment savoir si la vanilline a été ajoutée ?
6) Edulcoration : et le sucre dans le Rhum ?
7) Mention de l’âge sur l’étiquette d’une bouteille de Rhum
8) Réglementation des Rhums : quelles obligations et pour qui ?
9) Les obligations : l’étiquetage
10) Professionnels, cavistes, CHR, que risquez-vous en cas de non-conformité ?
11) Où trouver l’information sur la composition des Rhums ?
Pour en savoir plus sur vos obligations et vos implications en tant que professionnel des spiritueux : Télécharger le livre blanc sur la nouvelle réglementation des Rhums en cliquant ici
Le Label Pur Rhum, qu’est-ce que c’est ?
Transparence sur le taux de sucre, vieillissement, ingrédients : le label Pur Rhum est un gage de qualité pour une consommation plus sereine et répond à une demande croissante des professionnels et amateurs de rhum pour des produits naturels, en leur offrant garantie et transparence.
La charte Pur Rhum : la méthode
1 / Les rhums labellisés font l’objet d’une analyse par un laboratoire indépendant,
2 / Les rhums contenant des additifs (glycérol, vanilline…) sont exclus du label,
3 / Le taux de sucre ajouté est mesuré et aucun ne dépasse 20 g/l,
4 / Les rhums labellisés s’engagent à communiquer l’âge minimum et non l’âge maximum des rhums
La garantie : des rhums conformes à la règlementation européenne, et dont le goût provient véritablement de l’élaboration, de la distillation, et du vieillissement.
La transparence : toutes les informations et analyses sont publiées et accessibles sur le site
Plus d’informations sur le label Pur Rhum sur le site: www.purrhum.com
Quelques exemples de marques Pur Rhum
Voici quelques exemples de produits et marques adhérents au label Pur Rhum ainsi que le résumé de leurs analyses, pour une transparence totale. Les chiffres présentés sont issus d’une analyse pratiquée par un laboratoire indépendant.
Copalli White Rum
- Sucres : non détecté
- Vanilline : non détecté
- Syringaldéhyde : non détecté
- Glycérol : non détecté
- Ethyl vanilline : non détecté
Zaka Trinidad
- Sucres: 5,1g/L
- Vanilline: 0,77mg/L
- Syringaldéhyde: 1,6mg/L
- Glycérol: non détecté
- Ethyl vanilline: non détecté
Six Saints rum
- Age minimum : 5 ans
- Sucres: non détecté
- Vanilline : 3.39 mg/L
- Syringaldéhyde : 7 mg/L
- Glycérol : non détecté
- Ethyl vanilline : non détecté
Rum & Cane British West Indies
- Age minimum : 6 ans
- Sucre: non détecté
- Glycérol: non détecté
- Ethyl vanilline: <0,5mg/L
- Vanilline: 1,38mg/L
- Syringaldéhyde: 2,61 mg/L
Retrouvez l’intégralité des analyses sur www.purrhum.com/nos-marques-1
A la recherche de Rhums plus naturels et conformes à la réglementation ?
Et nous n’avons pas fini de vous en parler… Nous étions invité à participer à la conférence « Rhum, le sucre de la discorde » lors de Rhum Avenue by Rhumfest, qui a eu lieu dans le cadre de Liquid Passion en octobre 2021. La réglementation des rhums et la question du sucre, de l’âge et de la transparence : un sujet qui nous tient à cœur et une échanges passionnant avec des experts sur le sujet.
A retrouver ici : https://lnkd.in/g-dm48pP
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