Ellenor – Liqueur Bio
La liqueur bio et artisanale de fleur de sureau Ellenor, qui nous vient du Danemark, se distingue par ses notes aromatiques intenses, entre fleurs, agrumes et caramel. Une création qui fait déjà parler d’elle et confirme la tendance : les spiritueux scandinaves gagnent du terrain !
Innovante, originale, et très équilibrée entre douceur et acidité, cette liqueur de fleur de sureau est une liqueur bio à prix très accessible, qui trouvera sa place auprès des experts et des professionnels du monde du bar comme des apprentis mixologues à la recherche de leur cocktail signature.
Composée de fleurs de sureau et grâce à un équilibre très juste et délicat apporté par le jus de citron et le sucre de canne, elle se prête au jeu d’un usage très polyvalent en cocktails créatifs, en cocktail Low ABV Long Drink, avec du Tonic ou du Ginger Beer, ou accompagnant des bulles, revisitant le fameux Spritz.
Un nouvel incontournable du bar et de la mixologie, aussi bien pour les bars à cocktails comme pour chez soi, qui plaira aux amateurs de cocktails qui sortent des sentiers battus !
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70cl
18°
Ellenor
Liqueur bio de fleur de sureauFruité
GourmandFraîcheur
Liqueur bio de fleur de sureau : la démarche
Ellenor, liqueur de fleur sureau bio, est une création délicate et originale qui ne manquera pas de séduire les amateurs et amatrices de spiritueux floraux, fins et gourmands. Imaginé, distillé et embouteillé au Danemark, Ellenor est une liqueur bio titrant à 18°, élaborée à base d’alcool de grain, de fleurs de sureau, de jus de citron et de sucre de canne. Cette liqueur bio a été créée par Anders Skötlander, amoureux des spiritueux, en collaboration avec un mixologue danois de renom : Hasse Johansen. Elle a été pensée pour l’univers du cocktail comme pour une dégustation pure, qui révèle tous les arômes profonds de la fleur de sureau.
Ellenor est un produit artisanal, qui met le printemps en bouteille, à déguster toute l’année ! Liqueur bio, elle a pour ingrédient principal la fleur de sureau. Le sureau est cet arbuste sauvage à fleurs couleur crème, que l’on retrouve dans nos campagnes européennes. C’est au printemps que ces fleurs éclairent le paysage et embaume l’atmosphère de leur doux parfum de miel.
Pour créer la liqueur bio Ellenor, les fleurs de sureau biologiques sont cueillies à la main à chaque printemps, lorsque ces arbres sont en pleine floraison. Les fleurs de sureau sont ensuite conservées dans l’alcool, afin de garantir une production tout au long de l’année. La distillation et l’assemblage de cette liqueur est fait localement, dans le comté de Jutland dans le nord du Danemark. Le jus de citron et le sucre de canne, qui font partie de la recette de cette liqueur bio, apportent un juste équilibre entre acidité et douceur. Le nectar obtenu est mis en bouteille à la main, de façon artisanale.
Le grand retour de la liqueur derrière le bar
Cette liqueur bio de fleur de sureau, qui titre à 18°, est la complice idéale pour la mixologie et l’élaboration de cocktails créatifs. Elle sera de choix pour les cocktails Low ABV (taux bas en alcool) ainsi qu’en ingrédient de cocktails premium. Ses saveurs intenses de fleur de sureau et de citron frais, ainsi que son côté floral, viennent sublimer les spiritueux, ou relever de façon originale vos boissons pétillantes comme le Champagne, le Prosecco, le vin effervescent. Été comme hiver, Ellenor trouvera sa place dans vos recettes cocktails !
En effet, les liqueurs ont une place de choix dans la palette et la boite à outils des apprentis et experts en mixologie. Que ce soit derrière les plus grands bars à cocktail ou à la maison, l’univers des liqueurs offre créativité, équilibre, gourmandise et acidité, et un terrain de jeu délicieux pour tester de nombreuses associations liqueur-spiritueux. Ellenor, la liqueur bio de fleur de sureau, combine sucrosité maîtrisée et acidité tout en finesse, et en font un ingrédient de choix pour vos cocktails premium et créatifs.
Originale, fine et délicate, toute en gourmandise, Ellenor a déjà séduit les experts du monde entier, et a été récompensée à de multiples reprises ! Dès ses débuts, en 2019, Ellenor a été élue meilleure liqueur de fleur de sureau au monde, lors du concours The Liqueur Master. Son succès continue, cette liqueur bio de sureau est couronnée de 3 médailles d’or aux Nordic Spirits Awards, notamment avec le prix de la meilleure liqueur. Et les récompenses continuent de célébrer Ellenor, qui surpend les barmens et séduit les jurys, dans le monde entier, de la Scandinavie, aux États-Unis, en passant par Berlin et Londres :
- Double Or, FiftyBest Liqueurs, New York
- Bronze, IWSC 2018.
- Or, The Spirits Master 2018.
- Or, 2020 London Spirits Competition
Liqueur bio de fleur de sureau et cocktails
La fleur de sureau se révèle être un véritable atout en mixologie. Intense, délicate, elle révèle des arômes gourmands, parfaits pour rehausser vos cocktails.
Ellenor a une couleur ambrée et profonde, éclatante et ensoleillée. Au nez, une belle intensité sur la fleur de sureau et de jasmin, qui se mêle aux notes de caramel et de miel. En bouche, les fleurs d’été et le sureau ont la part belle, soutenus par des notes intenses d’agrumes et une touche de poire. Sa finale longue et douce révèle des notes d’ananas, de citron et de caramel, tout en douceur.
3 cocktails à base d’Ellenor, liqueur de fleur de sureau bio
- « Ellenor & Tonic »
Pour un cocktail Low ABV Long Drink, versez 4cl de Ellenor, et compléter avec un Tonic premium, comme ARTONIC Indian Tonic. Présentez avec un zeste de citron bio.
- « L’Ellenor » le cocktail signature de la maison
Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger 4cl de Ellenor. Compléter avec 4cl de vin blanc pétillant ou d’autres bulles. Garnir d’un zeste de citron bio.
- « Ellenor Flower Spritz »
Dans un verre, verser 3cl de Ellenor, 10cl de Prosecco et remuer à la cuillère. Vous pouvez ajouter un trait d’eau gazeuse.
Laissez votre créativité s’exprimer avec la liqueur de fleur de sureau Ellenor ! Les notes délicates de fleurs, de poire, de citron et d’ananas qui caractérise la liqueur bio Ellenor sont une parfaite combinaison aromatique pour imaginer de délicieuses recettes cocktail. A mixer avec des spiritueux, des vin effervescent ou champagne, avec un Gin & Tonic, en Daïquiri ou encore en cocktail Low ABV long drink, allongé d’un Tonic Water ou de Ginger Beer, la liqueur bio de sureau Ellenor ouvre de nouvelles perspectives !
