Okinawa Gin Japonais
Okinawa Gin est un gin japonais artisanal élaboré par la distillerie Masahiro, maison historique installée sur l’archipel d’Okinawa. Sa particularité ? Une base d’Awamori, le spiritueux traditionnel de l’île, associée à des botaniques emblématiques du climat tropical d’Okinawa.
Baies de genièvre, feuilles de goyave, shekwasha, goya, roselle, pipatsu et poivre long des îles composent un profil aromatique original, entre notes florales, agrumes, fruits tropicaux et touches végétales. Un gin japonais singulier qui fait dialoguer la tradition d’Okinawa avec les techniques européennes de fabrication du gin.
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Okinawa
Japanese Gin
Masahiro : une distillerie historique au cœur d’Okinawa
L’histoire de Masahiro Okinawa Gin commence bien avant la création du gin. Fondée en 1883 aux pieds du château de Shuri, l’un des lieux emblématiques d’Okinawa, la distillerie Masahiro s’est d’abord spécialisée dans la production d’Awamori, spiritueux traditionnel de l’archipel élaboré à partir de riz et de koji noir.
Au fil des générations, cette distillerie familiale est devenue l’une des maisons de spiritueux importantes d’Okinawa, tout en diversifiant son savoir-faire. Awamori, shochu, gin ou encore whisky témoignent aujourd’hui de sa capacité à faire évoluer les traditions locales.
C’est de cette rencontre entre héritage japonais et recherche d’innovation qu’est né Okinawa Gin. La distillerie associe les méthodes traditionnelles de fabrication de l’Awamori aux techniques européennes de production du gin pour créer un spiritueux profondément ancré dans son territoire.
Okinawa Gin : Awamori et botaniques tropicales japonaises
La grande particularité d’Okinawa Gin réside dans sa base d’Awamori, élaborée à partir de riz à grain long thaïlandais. Celle-ci est associée aux traditionnelles baies de genièvre et à plusieurs botaniques caractéristiques d’Okinawa : feuilles de goyave, shekwasha, goya, roselle, pipatsu et poivre long des îles.
Sa méthode de fabrication repose sur une première distillation en alambic à repasse, suivie de la macération des botaniques puis d’une seconde distillation en alambic à colonne. Cette technique hybride permet à Masahiro de réunir dans un même gin le savoir-faire traditionnel de l’Awamori et les méthodes de production du gin.
À la dégustation, ce gin japonais d’Okinawa dévoile au nez des arômes floraux et de genièvre. La bouche évolue vers des saveurs de fruits tropicaux et d’agrumes, avant une finale marquée par des notes végétales.
Embouteillé à 47 % vol., Okinawa Gin peut se déguster pur, avec ou sans glace, mais révèle également son caractère en Gin Tonic ou en cocktail, notamment associé à des fruits tropicaux.
