Lind & Lime
Tous les ingrédients sont là pour faire de Lind & Lime un Gin bio Premium incontournable et un intemporel : un équilibre gustatif parfait, une polyvalence efficace et une approche durable. Gin bio, zéro plastique et délicieux, pour vos G&T et tous vos cocktails à base de Gin. Mention spéciale pour la création du Gimlet, qui sera parfait avec Lind & Lime.
De plus, la distillerie Leith est empreinte d’un patrimoine précieux et son histoire entretient un lien étroit avec celle des spiritueux, mais également de la production de bouteille en verre. Un superbe design qui rend hommage à l’héritage industriel du célèbre quartier portuaire de Edimbourg.
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70cl
44°
Low Impact
Lind & Lime
Gin bioEpicé
FraîcheurVégétal -
151cl
44°Low Impact
Lind & Lime Magnum
Gin bioEpicéFraîcheurVégétal
Gin bio et premium : simplicité et engagements
Le Gin bio Lind & Lime, crée en 2017, est un Gin premium écossais et maritime. Ecossais car il est distillé à Edimbourg, et maritime parce que plus spécifiquement à Leith Distillery, située sur le port incontournable de la capitale de l’Écosse.
Les équipes de Leith Distillery ont, avec cette expression équilibrée et intensément rafraîchissante, façonné leur propre définition du London Dry Gin Premium. Leur mantra : créer un Gin bio très simple, mais le faire à la perfection ! Alors que le monde du Gin aujourd’hui est en pleine ébullition, avec une offre très large et diversifiée, et des expressions complexes, Lind & Lime Gin bio a voulu se recentrer sur la définition même d’un « Gin Premium classique ». Leurs piliers sont des valeurs comme l’excellence et l’intégrité, et leur ambition raconter les histoires d’un remarquable héritage industriel, celle de la distillation et de la science.
Se voulant responsable, cohérente et honnête, la philosophie de Lind & Lime Gin bio repose sur l’équilibre : équilibre de la distillation, équilibre gustatif du produit, respect de l’héritage de la région, et protection de la planète et ses ressources. La question du développement durable est au cœur de chaque décision prise par Lind & Lime, sur tous les aspects de son activité. Le choix de fournisseurs de biens et matières premières est primordial afin de maitriser leur impact, ainsi que la mise en place d’actions afin de réduire l’utilisation d’emballages plastique et d’optimiser leur chaine d’approvisionnement.
Ainsi, Lind & Lime est un Gin premium se positionne comme un gin engagé :
- Produit à partir d’ingrédients 100% bio
- Distillé avec de l’électricité 100% renouvelable
- Zéro plastique utilisé pour le packaging
L'histoire de ce Gin bio
La célèbre rencontre entre le Gin premium et le citron vert est étroitement liée à la création de l’incontournable et emblématique grand cocktail classique : le Gimlet, crée au début du XXème siècle.
L’inspiration du Gin bio Lind & Lime, distillé avec du citron vert, vient cependant de plus loin dans le temps. Il faut remonter au début du 18ème siècle, à la rencontre de James Lind. Alors que L’Écosse rayonne à l’international pour ses avancées scientifiques et intellectuelles, James Lind mène le tout premier essai clinique jamais enregistré. Cet essai a joué un rôle important dans le cadre de la prévention du scorbut, et a donc permis à la marine commerciale de continuer d’approvisionner le port de Leith et l’Ecosse, notamment en citrons verts !
Le lien entre Lind & Lime Gin premium et l’héritage portuaire ne s’arrête pas là. Il faut savoir que l’une des plus précieuses marchandises qui transitait dans le port de Leith entre le 18ème et le 19ème siècle était des spiritueux, provenant principalement d’Europe : du vin de France, du Sherry d’Espagne et du Porto du Portugal. Ensuite, les marchands de Whisky ont installé leur monopole, et le port de Leith est devenu le haut lieu de la maturation et de l’importation et exportation de spiritueux, à l’échelle nationale comme internationale.
Cette zone portuaire a su s’adapter à ce commerce : en effet les vins et spiritueux voyageant en fûts étaient embouteillés directement sur place, à Leith, à leur arrivée. Les matières premières nécessaires à la création de verre étant présentes localement, ainsi Leith devient également un lieu de production du verre et de bouteilles.
De cette façon le choix de la forme de la bouteille de vin pour le Gin bio Lind & Lime est également un hommage à l’héritage industriel et commercial de Leith. L’embossage « Leith Glass Work » au bas de la bouteille est un clin d’œil à cette industrie historique.
Gin bio premium et dégustation
Le Gin bio Lind & Lime, London Dry Gin premium haut de gamme, se distingue par sa personnalité sophistiquée, intemporelle et élégante, récompensé à de nombreuses reprises à l’international pour la qualité du produit et design de la bouteille.
Elaboré à partir d’une base d’alcool neutre issue de céréales 100% biologiques, ce Gin premium est distillé dans un alambic de 500 litres, fonctionnant à l’énergie électrique et renouvelable et permettant une grande précision de distillation ainsi qu’une meilleure maîtrise de l’impact carbone.
La recette de Lind & Lime se compose de 7 botaniques, choisis avec le plus grand soin pour leur complémentarité et leur harmonie :
- la baie de genièvre, pierre angulaire de ce gin, l’élément central qui fédère les autres
- le zeste de citron vert, pour ses caractéristique piquantes et rafraichissantes
- un soupçon de grains de poivre rose afin de contrebalancer les notes d’agrumes avec une touche épicée
- et les racines d’angélique, de réglisse et d’iris, graines de coriandre.
Le résultat est un équilibre sec et délicat, de genièvre et de citron vert, avec les épices douces du poivre rose ainsi que beaucoup de fraîcheur. Lind & Lime a tout d’un incontournable et d’un grand classique, au goût croquant et rafraichissant.
A déguster en Gin & Tonic, en accord avec ARTONIC Lemon & Lavender, qui réhausse les notes d’agrumes. Pour un Perfect Serve nous recommandons 1 part de Lind & Lime Gin pour 2 parts de tonic.
