Pour ce dernier volet de notre tour du monde des Rhums, direction les Caraïbes et le Brésil ! Autour de deux cocktails emblématiques découvrez notre nouveauté 2019 Six Saints Rum et revisitez la très connue Caïpirinha avec notre Cachaça artisanale BemBom. Des cocktails idéaux et délicieux à partager entre amis et en famille tout l’été.
Six Saints Rum
Embarquez pour les Caraïbes le temps d’un cocktail.
Six Saints Rum a récemment rejoint la famille L’Explorateur du Goût. Ce Rhum intense, aromatique et complexe, au caractère très affirmé, représente une superbe base pour tous les cocktails au Rhum. Il confèrera à vos créations de la structure et de la puissance tout en rondeur, ainsi qu’un subtil rappel de notes épicées. Un délice !
Six Saints Rum est élaboré selon des méthodes traditionnelle sur l’Île de Grenade, aussi connue sous le nom de l’Île aux Epices. En effet, ce tout petit territoire regorge d’épices en tout genre : cannelle, noix de muscade, vanille, clou de girofle, gingembre… Un superbe terrain de jeu pour les apprentis et amateur de mixologie. Nous avons choisi de revisiter un classique : le Daïquiri, twisté façon Île aux Epices.
Six Saints Spice Island Daiquiri
- 5cl de Six Saints Rum
- 2 fruits de la passion fruit
- 1,5cl de jus de citron vert frais
- 1,5cl de sirop d’épices (noix de muscade, gingembre, cannelle)
Réaliser d’abord votre sirop d’épices maison (500 g de sucre, 1 litre d’eau et selon votre goût 1 bâton de cannelle, une noix de muscade, une racine de gingembre, un zeste de citron puis ajouter par exemple des baies, du poivre, des graines de fenouil…)
Pour la réalisation du cocktail, récupérer la pulpe des fruits de la passion, ajouter le jus de citron vert et Six Saints Rum dans un shaker rempli de glace, agiter puis verser dans une coupe à cocktail glacée. Garnir avec les épices de votre choix : étoile de badiane ou bâton de cannelle.
BemBom Cachaça
Le Rhum pur jus du Brésil
Et pour finir, c’est BemBom, notre Rhum pur jus du Brésil, aussi appelé de façon courante Cachaça, que nous avons choisi. De la famille des Rhum, la Cachaça artisanale trouve tout naturellement sa place dans cette sélection. La particularité de BemBom est qu’il est élaboré à la ferme familiale, au cœur du Minas Gerais, au Brésil, à partir de pur jus de canne récoltée à pleine maturité. Le jus est ensuite vieilli 1 an en fût de chêne blanc américain, ex-Bourbon.
Bembom est issu de l’agriculture durable et produit sans sucre ajouté, afin de révéler toute la saveur de la canne à sucre. Pour ce dernier cocktail sous le signe du Rhum, nous avons choisi l’emblématique Caïpirinha, réalisée à base de Cachaça et revisitée avec les astuces de BemBom. A vous de jouer !
BemBom Caïpirinha
- 6cl de BemBom Cachaça
- 2 cuillères à soupe de miel
- ½ citron vert coupé en quartier
- ¼ de citron jaune coupé en quartier
- 1 nuage d’eau de coco
- Quelques feuilles de menthe
Dans un verre écraser les citrons avec le miel. Remplir le verre de glace pilée puis ajouter BemBom Cachaça et ajouter un nuage d’eau de coco à votre convenance. Frapper la menthe puis ajouter avec une tranche de citron vert pour la décoration.
