Nouveauté 2018 !
Ornabrak Single Malt Gin est la nouveauté de cette fin d’année 2018 ! Il rejoint la famille L’Explorateur du Goût aux côtés des Single Malt Spirits, magnifique proposition de Patrick Shelley créateur de Kalak et Kalak Peat Cask veillie 4 mois. Ornabrak porte ainsi très bien son nom, car Ornabrak, inspiré du Gaëlique « Eorna Braiche », signifie orge maltée.Ornabrak Single Malt Gin, un gin définitivement différent et innovant
Ce spiritueux irlandais se distingue tout d’abord par le fait qu’il est un des rares Gins à distiller sa propre base, 100% orge maltée locale. Après 4 distillations en alambic traditionnel Copper Pot, cette base est distillée une 5ème fois avec 5 ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur complémentarité ainsi que pour l’équilibre et l’harmonie qu’ils apportent.
Les 5 ingrédients qui font la magie d’Ornabrak
- La baie de Genièvre, aux arômes de pin (résineux, boisé), d’agrumes verts, d’épices et de notes sucrées. C’est aussi l’ingrédient principal de tous les Gins.
- Le zeste de citron, biologique, qui apporte ses notes d’agrume acidulé, vif, frais, brillant et croquant.
- Des feuilles de Verveine citronnée, révélant ses arômes de citron, d’épices orientales, légèrement herbacé.
- Les épines de Pin Douglas Fir des forêts d’Irlande, boisé, terreux, épicé, avec des notes agrumes tropicaux, à la fois chaleureux et salin.
- Des racines d’Angélique, dévoilant puissance et mordant, avec ses notes chocolatées, sa légère amertume et ses notes d’ortie.
Le résultat est un superbe Single Malt Gin complexe et floral qui nous ouvre de nouvelles perspectives quant à l’univers du Gin.
Les notes de dégustation
Elles suggèrent une très belle découverte gustative…
- Nez : riche et crémeux, soulignant la baie de genièvre, le malt, le pin et de subtiles notes d’épices et d’agrumes.
- Bouche : arômes doux et complexes, dévoilant le genièvre, des notes de vanille, de poivre rose et d’agrumes.
- Finale : longue et persistante, très agréable.
3 façons de déguster Ornabrak Single Malt Gin
Voici nos 3 suggestions de dégustation d’Ornabrak Single Malt Gin, qui vous révèleront sa douceur et ses notes crémeuses d’orge maltée :
Pur ou sur glace
Ornabrak Single Malt Gin se déguste parfaitement pur ou rafraichi sur glace.
Ornabrak G&T
Il sera aussi un superbe compagnon de l’apéritif en Gin & Tonic : associez-le avec un Tonic Premium, idéalement avec une faible teneur en sucres (comme Aqua Monaco, Golden Extra Dry ou Tonic).
Présentez avec un zeste de citron ou une fine tranche de pomme Granny Smith.
The Ornabrak Single Malt Vesper
Ornabrak sublime tous les cocktails de type Martini. L’un de nos favoris : le Single Malt Vesper (une version irlandaise du Classique Vesper Martini)
- 50ml Ornabrak Single Malt Gin
- 10ml Kalak Single Malt Vodka
- 5ml Lillet Blanc (ou Cocchi Americano)
Association Food Pairing avec Ornabrak Single Malt Gin
Ornabrak Single Malt Gin propose aussi une nouvelle approche en matière de Food Pairing, avec des associations qui ne manqueront pas de se glisser dans vos menus cette fin d’année. Les notes d’orge maltée s’associeront à merveilles avec de nombreux aliments, ce qui ouvre considérablement le spectre de la créativité culinaire
Associations poissons – Ornabrak Single Malt Gin
Servez Ornabrak à l’état pur ou travailler en cocktail avec le saumon fumé, la truite fumée, sur des blinis servi avec une crème au Raifort.
Associez-le également à un délicieux tartare de crabe et pomme verte !
Associations charcuterie – Ornabrak Single Malt Gin
Délicieux servi avec un jambon truffé, du prosciutto ou encore du magret de canard séché.
Associations fromage – Ornabrak Single Malt Gin
Relevez le fromage de chèvre, la ricotta, le Pécorino, le Parmesan, ou encore le Cheddar vieux avec Ornabrak.
Nous vous conseillons de le servir avec un trait de miel pour l’équilibre des saveurs.
Associations fruits et légumes – Ornabrak Single Malt Gin
Ornabrak vous surprendra en accompagnement de l’avocats, des tomates, des asperges, accompagné de tartines.
Notre combinaison préférée : associez Ornabrak à des figues en carpaccio, avec du fromage de chèvre ou enrobé dans du jambon de Parme. Un délice !
