Silkie
Les deux Blended Whiskey tourbé de chez Silkie nous viennent d’Irlande, plus précisément de la côte de Donegal, connue pour la beauté de ses paysages et ses falaises, son terroir et son folklore légendaire. Des assemblages riches et généreux, qui nous révèlent deux intensités de tourbe, enrobées de douceur. Silkie se distingue également par l’élégance de ses flacons élancés, dont l’étiquette reflète les nuances de la mer. A l’initiative de ce projet, des distillateurs passionnés, fiers de leurs origines et engagés afin de faire rayonner leur région. Ils sont aussi engagés pour un monde du Whisky plus responsable et raisonné.
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Silkie Blended Whiskey
LegendaryTourbé
VégétalBoisé -
Silkie Blended Whiskey
Dark LegendaryTourbéComplexeBoisé
Les créateurs de ce Blended Whiskey
Les Blended Whiskey tourbé Silkie, qui nous viennent d’Irlande, étonnamment doux et gourmands, se distillent en famille, au sein de la distillerie Sliabh Liag. Cette dernière porte le nom de la montagne éponyme, fierté du comté de Donegal, qui est décrite comme une terre isolée et magnifique, un patrimoine et un folklore uniques. A la distillation, James et de Moira Doherty, dont l’amour pour la côte du Donegal, leur enthousiasme pour ce que ce terroir leur offre et l’inspiration apportée par la mer, confèrent la signature unique de ces expressions.
Silkie, avec ses Blended Whiskey tourbé, défend une approche raisonnée et une consommation responsable des spiritueux. Ils sont parmi les premiers petits acteurs à avoir intégré un QR code sur l’étiquette, indiquant les informations nutritionnelles de leurs produits. La marque a aussi été récompensée par le Origin Green Gold Award, attestant de ses engagements en termes de développement durable, notamment en ce qui concernant l’approvisionnement en matières premières, la gestion des ressources (eau et énergie), la lutte contre le gaspillage et la réduction des déchets ainsi que ses valeurs sociales.
2 Blended Whiskey à déguster
Les deux expressions Silkie sont le résultat équilibré et généreux de l’assemblage des meilleurs whiskeys de grain et de malt, double et triple distillation, réhaussé de malt tourbé. Silkie se distingue par une approche de distillation authentique, franche et généreuse, à l’image de ce lieu et de la nature environnante. Immergé dans ces paysages sauvages et grandioses, James et de Moira, fiers de leurs racines, ont développé une grande maitrise de nouvelles techniques de distillation, afin de capter l’essence du terroir et du moment. L’une de leurs ambitions avec Silkie est de redonner à Donegal sa place en tant que lieu de création de Whisky et construire un nouvel héritage.
Silkie Legendary Blended Whiskey, légèrement tourbé, est un Blend non filtré à froid, obtenu à partir de 5 whiskeys, dont certains vieillis en ex-fûts de sherry ou ex-fûts de bourbon, et un soupçon de single malt tourbé (55ppm). Un Blended Whiskey d’une belle complexité, tout en douceur et fraîcheur, aux notes de pomme, miel, entre pain d’épices et brioche. La finale nous emmène sur une tourbe raffinée. Il se déguste pur ou sur glace, ainsi qu’en cocktail, par exemple avec le grand classique Old Fashioned ou avec le Ginger Ale ARTONIC et un zeste d’orange.
Silkie Dark Légendary Blended Whiskey est la version plus intense et tourbée. C’est un assemblage de Single Grain, Single Malt triple distillation et Finish Sherry, et Single Malt tourbé 55 ppm. Des notes croquantes de pomme et de poire, caramel au beurre salé, fumée épicée, pointe de tabac. Sa finale est chaleureuse, fumée, avec des notes de beurre de cacahuète, nous rappelle les longues soirées au coin du feu.
L'histoire et la légende de Silkie Blended Whiskey
Les côtes irlandaises sont de hauts lieux de légendes et de contes, liés à la mer et à l’océan, qui représentent l’une des immenses richesses et beautés qui émanent de cette île.
Ces superbes Blended Whiskey tourbé et irlandais tirent leur nom de la légende de Silkie, qui est profondément reliée à la mer… et à la terre. Elle raconte que sous un doux clair de lune, les Silkies, créatures mythologiques à l’apparence de phoques, s’échouent sur une plage isolée au pied de la falaise de Slieve League (« Sliabh Liag » en irlandais), sur la côte de Donegal. Ils ont le pouvoir de se transformer en humain en enlevant leur peau et de créer un lien entre la terre et la mer.
Silkie Blended Whiskey est l’un des gardiens de cette légende, et à travers son nectar, raconte l’histoire de la rencontre de la terre et de la mer et célèbre la beauté, le patrimoine et la personnalité unique de ce terroir.
