Distillerie de Fontagard
Fontagard, Whisky Français de rencontre, distillé dans le respect de l’environnement et en circuit-court. Fontagard nous offre aujourd’hui des Single Malt singuliers au caractère bien trempé. Dans l’univers du Whisky Français, cette distillerie se distingue d’abord par son savoir-faire précis, maitrisé et passionné. Ensuite, sa vision et sa direction, qui rejoint la nôtre : privilégier la qualité, et construire une approche durable et respectueuse de l’environnement. Un objectif pour Fontagard étant de devenir l’une des premières distilleries vertes, bousculer les règles et les codes en faveur d’une production plus vertueuse. Un Whisky local du grain au verre et une vision révolutionnaire pour une triade de Single Malt de terroir Cognaçais, cultivés, maltés, brassés, distillés et vieillis dans la région.
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CGNC
Whisky Single Malt affiné en fût de CognacSec
VégétalFraîcheur -
PNDC
Whisky Single Malt affiné en fût de Pineau des CharentesGourmandEpicéLongueur -
STRN
Whisky Single Malt affiné en fût de SauternesEpicéGourmandVégétal -
XXO Héritage
Cognac Double Extra Old -
XXO Fût Sherry Oloroso Finish Cask
Spiritueux à base de Cognac -
XXO Fût Bourbon Finish Cask
Spiritueux à base de Cognac -
DMGR
Whisky Single Malt - édition limitée -
STEM
Whisky Single Malt affiné en fût de grands crus St EmilionComplexeGourmandFruité
L'histoire de ces Whisky Français
L’histoire du Whisky Single Malt Fontagard prend sa source au cœur du terroir Cognaçais. Le Whisky a hérité son nom de celui du hameau, aussi appelé « Hameau des douze âmes ». Il abrite les chais ainsi que la fontaine qui approvisionne en eau pure ce lieu, un site préservé habité par un écosystème riche.
Les Whisky français de Fontagard, c’est également une histoire de transmission et de passion, une histoire profondément humaine qu’est celle de cette très belle distillerie fondée en 1878. En effet, la distillerie tisse des liens forts avec les acteurs locaux, agricultures, viticulteurs, tonneliers, tous ces hommes et ces femmes qui cultivent les richesses de ce terroir.
Avec ses 10 majestueux alambics charentais, la distillerie de Fontagard a l’ambition de devenir l’une des premières distilleries vertes de France. Héritiers de l’art et du savoir-faire unique que sont ceux du Cognac, les maitres distillateurs de Fontagard travaillent de façon traditionnelle afin de révéler et partager les ressources et trésors de leurs terres.
Les hommes
L’approche singulière de Fontagard est nourrie par une vision et une énergie nouvelle : celles de faire bouger les règles, de créer local et de façon plus vertueuse. C’est un écosystème vivant et en ébullition, qu’il soit humain ou non, que l’on rencontre au sein de ce hameau qui accueille la distillerie. L’évolution de la distillerie se déploie sur un socle solide apporté par la transmission d’une culture bienveillante et d’un savoir-faire de famille en famille depuis près de 150 ans.
C’est aujourd’hui au tour d’Adrien, la « nouvelle » génération, qui poursuit l’aventure de la distillerie, en y faisant naitre un nouveau nectar : un nouveau Whisky français qui se décline en 3 expressions. Ce jeune maître distillateur écrit et crée ces Whiskies aux notes aromatiques spécifiques du terroir local, en étroite collaboration avec les agriculteurs d’orge locaux, ainsi que les maitres tonneliers et viticulteur. Par le choix de l’orge, cultivé et malté localement, la sélection des fûts qui vont accueillir le distillat pour quelques années de vieillissement, Adrien imagine et produit des Whiskies aux notes aromatiques spécifiques du terroir.
Le trio de la gamme permanente entretient des liens précieux avec son berceau, comme un clin d’œil complice à la richesse de cette région. CGNC, PNDC, STRN : que signifient ces lettres apposées sur chacune des élégantes bouteilles noires, signature contemporaine de Fontagard ? Elles nous donnent un indice sur les vieillissements de ces Single Malt issus d’une distillation traditionnelle. CGNC est vieilli en fûts de Cognac, PNDC affiné en fût de Pineau des Charentes et STRN en fût de Sauternes.
A déguster pur ou en Long Drink accompagné de la gamme de tonic également produits à Cognac : ARTONIC
La démarche durable
De la distillation à la mise en bouteille, en passant par le vieillissement et l’assemblage, c’est un processus d’élaboration qui est entièrement réalisé à la distillerie. L’artisanat est au cœur de la démarche de Fontagard, qui protège et révèle un savoir-faire de distillation aux sens : un travail à la vue et au nez, dans le respect des traditions bien que la distillerie évolue avec son temps grâce à des équipements modernes.
Fontagard œuvre également dans le respect de l’environnement, en privilégiant notamment le local, dans une optique de diminution de son empreinte carbone. En effet, aujourd’hui, d’après Fontagard, une approche peut réellement avoir un impact sur la diminution de leur empreinte carbone : le circuit-court et la maitrise de la chaîne de production, de A à Z. Ainsi, la distillerie déploie le projet de culture de l’orge, sur les terres voisines de la distillerie. Une approche de la graine à la bouteille pour une approche durable et un Whisky ultra local.
Découvrez l’univers de la Distillerie de Fontagard – Whisky Français et Single Malt
Les Cognacs de Fontagard : 3 signatures, 3 générations, en éditions limitées
L’histoire des Whisky de Fontagard est intimement liée à celle des Cognacs de Fontagard, inspirée par un artisanat forgé au fil du temps. Une histoire de famille et des nectars de terroir cognaçais, assemblages de Cognacs de 15 à 30 ans d’âge, qui se distinguent par leur authenticité et leur générosité.
Fondée en 1878 par Jean Granchère, la Distillerie de Fontagard créée son nom par l’élaboration de Cognacs d’exception. Aujourd’hui, son savoir-faire unique en matière de double distillation et ses 11 alambics charentais fait de cette distillerie un créateur incontournable d’eau-de-vie de Cognac.
De la distillation à la mise en bouteille, en passant par le vieillissement et l’assemblage, le processus d’élaboration du Cognac est entièrement réalisé à la distillerie. L’artisanat est au cœur de la démarche de Fontagard et la distillerie tisse des liens forts avec ses partenaires locaux. Une approche de la vigne à la bouteille pour un Cognac alliant tradition et grande qualité.
- XXO Héritage : Cognac Double Extra Old (70cl – 42°), assemblage de Cognacs de 15 à 30 ans d’âge.
- XXO Fût Sherry Oloroso Finish Cask : Spiritueux à base de Cognac (70cl – 42°), assemblage de Cognacs de 15 à 30 ans d’âge, finish en fûts de Sherry Oloroso
- XXO Fût Bourbon Finish Cask : Spiritueux à base de Cognac (70cl – 42°), assemblage de Cognacs de 15 à 30 ans d’âge, finish en fûts de Bourbon
